Ingredientes:

• Tomates maduros (preferiblemente de variedad Roma o tomates cherry)
• Queso mozzarella fresco
• Hojas frescas de albahaca
• Aceite de oliva extra virgen Verdoro
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre balsámico (opcional)

Instrucciones:

1. Lava los tomates y córtalos en rodajas gruesas o en mitades, dependiendo de tu preferencia y del tipo de tomate que estés usando.
2. Corta el queso mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates.
3. Lava y seca las hojas de albahaca.
4. En un plato grande, alterna las rodajas de tomate con las de mozzarella y las hojas de albahaca. Puedes organizarlas en una disposición circular o como prefieras.
5. Rocía generosamente con aceite de oliva extra virgen Verdoro sobre la ensalada. El aceite de oliva realzará los sabores y añadirá un toque afrutado.
6. Si lo prefieres, también puedes agregar un toque de vinagre balsámico para darle un sabor ligeramente ácido a la ensalada.
7. Salpimenta al gusto. Ten en cuenta que el queso mozzarella puede ser ligeramente salado, así que prueba antes de agregar demasiada sal.
8. Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutarla fresca.

¡Y eso es todo! Esta ensalada caprese es perfecta como entrante ligero, acompañamiento o incluso como plato principal en días más cálidos. ¡Espero que disfrutes de esta receta!